1日3参
家常炖柴鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一个简单的方法：
材料：
柴鸡1只（约1.2公斤）
葱2根
姜一块
料酒适量
盐适量
鸡精适量
水适量
步骤：
将柴鸡宰杀干净，去掉内脏和毛，洗净备用。
葱切段，姜切片备用。
锅中倒入适量水，放入葱段、姜片和料酒，烧开后放入柴鸡。
将锅中的水再次烧开，撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精。
将火调小，盖上锅盖，慢火炖煮1个半小时左右，直到柴鸡肉烂烂的，汤汁浓稠。
将柴鸡捞出放在盘中，把煮好的汤汁过滤掉葱姜渣，再淋在柴鸡上即可。
小提示：
在炖柴鸡的过程中，可以不加水，直接用料酒来炖煮，这样可以更好地保留鸡肉的原味。
可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加营养丰富度。
炖好后的柴鸡可加入一些青菜、豆腐等其他食材，一起煮成一道营养丰富的汤菜。
