虔城鹭岛
花生卷
用料
高筋面粉 150克
低筋面粉 50克
酵母 4克
白糖 30克
鲜奶 95克
鸡蛋 1个
盐 2克
黄油 25克
花生酱 110克
花生卷的做法
第一步把高筋面粉，低筋面粉，酵母，白糖，鲜奶，鸡蛋，盐一起放入面包机内，设定和面。(没有拍图)把黄油软化，待一次和面完毕，加入黄油，再次和面。
和面后，把揉好的面团放在硅胶垫上，用擀面杖压成长方形的面饼(又没拍图)，然后用硅胶刮刀将花生酱均匀涂抹到面饼上，然后卷成圆柱形。用刀切成小段(如下图)
发酵过程:烤箱底层放托盘加入热水，把面团放入烤箱中层，设置发酵35分钟。发酵完毕后，面团取出，同时，烤箱200度上下火预热10分钟，此时将面团上面刷全蛋液，如喜欢也可撒花生碎，杏仁片等(根据个人喜欢吧)，最后入烤箱，上下火180度20分钟即可。
葡萄卷面包的做法步骤
这个方子是薄灰的hello面包机里的，我做出成品挺好吃，分享给大家。前面面包机制作，没拍图，后面自己整形，烤箱烤制。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高筋面粉320g | 葡萄干80g |
| 糖50g | 盐4g |
| 酵母4g | 牛奶100g |
| 蛋液70g | 老面160g |
| 黄油30g |
葡萄卷面包的做法步骤
1. 详细步骤
2. 整形好的面包卷。模具可以自行选择哦。
3. 刷蛋液
4. 烤箱预热，180度中层20分钟。烤制时间温度根据自己烤箱调整，因为有时候存在温差。
5. 近看还不错吧。
小贴士
老面就是已经发酵好的一次面团，保存好可以用保鲜膜装好放入冰箱冷冻保存，下次使用在提前取出。
黄油花生卷怎么做
用料无盐黄油 65g
糖 50g
花生酱 35g
打匀的鸡蛋 1个
高筋粉 200g
低筋粉 40g
食盐 5g（1 tea spoon）
奶粉 6g （1 table spoon)
水 140ml
高耐糖酵母 2.8g （1 tea spoon）
黄油花生卷的做法
把原料1-4用打蛋器混合均匀成黄油花生酱糊糊
把其他原材料和第一步做好的黄油花生酱糊糊一起放进面包机桶（酵母单放在面包机专用酵母盒）
启用松下面包机面包面团程序，一个小时完成面团
取出面团，在撒有面粉的案板（揉面垫）上静置，盖上保鲜膜，醒面20分钟 （建议放在稍温暖的地方，温度太低不利于醒面）
（以下步骤参考“我爱面包机”里的黄油卷，具体见图片） 醒面后面团会变的更松软，手整一下面团均匀分成10等分。盖上保鲜膜继续醒10分钟。整形擀面卷好变成10个小面包卷。
面包卷盖上保鲜膜放在烤盘里，放入30度左右的烤箱用发酵模式发酵40分钟左右，可以看出面包卷体积明显膨大。发酵完成，可以准备烤啦！
发酵完成的面包卷刷一层蛋液，放入预热180度后的烤箱，烤15分钟！
香喷喷出炉啦！
看一下烤好的面包肌理，非常细腻，外皮酥脆，香味四溢，非常好吃哦！
