此无糖饼干，不加糖、黄油，适合糖尿病人、高血脂患者。
材料：
面粉195克，鸡蛋3个，橄榄油40克
步骤：
1、将蛋黄、蛋白分离，分别打发
2、将蛋黄倒入蛋白，加入橄榄油，形成蛋酱
3、面粉过筛，倒入蛋酱，用手混合均匀
4、整形饼干，厚1厘米，直径4厘米
5、180度，烘烤15分钟，（注意：表面呈金黄色就可以取出）
配方二:
面粉125克，鸡蛋1只，黄油90克，苏打粉1.2克，盐0.4克。
制法：
1、将黄油隔 水融化，加入盐抽打
2、加入鸡蛋抽打
3、倒入面粉、苏打粉搅拌均匀
4、用冰淇淋勺制成半球形被扣在烤盘里
5、放入烤箱，180度，10分钟（需预热5分钟），表面呈金黄色，取出追问
效果很差，不能入口。还有没有好一点的配方
无糖简易饼干的做法步骤
一直想做一款无糖的饼干给长辈，做过很多都失败了，但今天的成功了，就和大家分享一下！之所以选红茶，一是个人喜欢，二是也为干干的饼干添点不一样的味道！亲们也可用其他自己喜欢的茶叶或者是其他的碎坚果，茶汁也可用牛奶代替，不要受思想局限，动起来吧！：）(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 低筋面粉125g | 黄油30g |
| 泡打粉2.5g | 盐1g |
| 红茶2g（立顿1包） | 红茶汁45g |
无糖简易饼干的做法步骤
1. 准备原料：黄油切成小块儿，茶叶用热水泡好，低筋面粉过筛。
2. 将泡打粉、盐和黄油粒倒入筛过的低筋面粉中，用手揉搓，至玉米粉状。
3. 将红茶叶和红茶汁倒入揉搓好的黄油面粉中，揉成面团。
4. 将揉好的面团擀成一张薄度2mm左右的面皮。
5. 用叉子在面皮上插些小孔，并用模具压出形状。
6. 在烤盘中铺上油纸，烤箱180度预热，中层15分钟。有热风功能的烤箱使用热风循环，这样饼干更酥脆。考的过程中要经常观察烤箱，避免烤糊。
7. 考完后要即刻端出晾凉。锵锵锵锵～美味可口又无糖的饼干就做好啦！快端给爸爸妈妈们尝一尝吧！：）
小贴士
立顿红茶一包就是2g，用其他茶叶可以，切碎些！
怎样做无糖饼干
做法
1.酵母粉加温水里搅拌均匀，低筋面粉、盐和小苏打混合均匀。
2.酵母加温水里搅拌均匀，搅拌成面团。
3.黄油软化，加入到面团，将面团搅拌至光滑不黏手。
4.桌上撒撒少许高粉，将面团擀成薄片状，大概2毫米厚。
5.反复压扁，压过以后折叠到一起。
6.用压面机的话，压倒三档薄厚，用轮刀切割出花边。
7.切割成方形，排放在烤盘上，用叉子在上面刺出数个小孔后，在上面撒少许水，最后撒上少许盐，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.预热烤箱，220度烤约10分钟即可 。
