木瓜百味猪手是一道美味的传统菜肴,主要以猪手和木瓜为主料,配以多种中药材和调料炖制而成。下面是简单的做法:
材料:
猪手1只
木瓜1个
红枣数枚
枸杞适量
党参适量
当归适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
清水适量
步骤:
猪手洗净,焯水去血水,切块备用。
木瓜去皮去籽,切块备用。
取一个大炖盅,将猪手块、木瓜块、红枣、枸杞、党参、当归、姜、料酒放入炖盅中,加入足够的清水,大火烧开。
将烧开的汤倒入炖盅中,加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖,轻轻搅拌均匀。
炖盅盖上盖子,放入蒸锅中,用大火蒸2-3小时即可。
炖制时可以根据自己的口味适量调整调料的用量,喜欢口感更为浓郁的可以适当加大用料。