黄小花-
猪手煲花生是一道营养丰富、滋补身体的美食。下面是简单的做法和一些窍门，希望能帮到你。
材料：
猪手 1 只
花生 适量
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
猪蹄洗净后焯水煮烫去除血水，再用清水冲洗干净备用；
热锅凉油，加入姜片和料酒，爆香后放入猪手煸炒，煸炒至表面微黄；
加入适量清水，烧开后加入适量盐，转小火炖煮约 2 小时；
在炖煮过程中，将花生淘洗干净后加入煲中，继续炖煮 30 分钟至猪蹄和花生变得软烂，汤汁浓稠即可。
窍门：
猪手在做之前要先焯水煮烫，这样能够去除血水和异味，使煲出的汤更加清香美味；
加入适量的盐和料酒，能够去除腥味，使猪手更加鲜美可口；
在炖煮花生的时候，可以适当加入一些干辣椒和八角等调味品，增加口感和香味。
猪手煲花生是一道既美味又营养的菜品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，有益于补充人体所需的营养元素，特别适合孕妇、产妇和体质虚弱的人食用。
