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焦溜丸子是一道传统的中国菜肴，主要以猪肉末和虾仁为主料，制成球状，再经油炸、煮熟，最后加入调料翻炒而成。以下是焦溜丸子的正宗做法：
所需材料：
猪肉馅250克
虾仁100克
葱姜蒜适量
鸡蛋清1个
盐适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
面包屑适量
植物油适量
做法：
将猪肉馅和虾仁分别剁成泥，加入葱姜蒜末，适量盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀，搓成适当大小的丸子。
将丸子滚上一层面包屑，备用。
热锅冷油，放入丸子炸至金黄色，捞出沥干油备用。
锅中留少量油，加入葱姜蒜末爆香，放入炸好的丸子翻炒。
加入适量生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀，收干汁水即可出锅。
装盘，撒上适量葱花或香菜末即可食用。
注意：炸丸子时不要炸得太久，以免过干或过油。另外，翻炒时要用大火迅速翻炒，使其表面焦脆，内部嫩滑。
