汉宫洗浴首席搓澡师
芥末墩是一道常见的中国传统小吃，也是一道地道的湖南菜肴。芥末墩通常是由糯米粉、芝麻、芥末、葱姜等多种食材制作而成。以下是芥末墩的正宗做法：
材料：
糯米粉200克
清水150毫升
芥末20克
芝麻20克
葱姜适量
盐适量
糖适量
食用油适量
做法：
将糯米粉加入适量的清水中搅拌成面团备用。
将芥末和芝麻混合均匀备用。
将面团搓成小圆球，用手压扁成薄饼状。
在饼状面团中间涂抹适量的芥末芝麻馅料。
将面团用手捏成包裹芥末芝麻馅料的球状墩。
热锅冷油，将芥末墩放入锅中煎至两面金黄色，加入适量的盐和糖调味即可。
温馨提示：
做芥末墩时，面团的搓揉要充分，以免煎炸时炸开。
煎芥末墩时要用中小火，煎至两面金黄色即可，避免过度煎炸，影响口感。
芥末可以根据个人口味加减适量。
