单身公墓
晋阳一品肘是山西省太原市的特色美食之一，其口感鲜美，肉质酥烂，是一道美味的传统名菜。以下是晋阳一品肘的做法：
材料：
猪肘子1个（约1.5kg），葱段3根，姜片3片，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，料包（八角、桂皮、香叶等）适量。
步骤：
1.将猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2.炒锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜煸炒出香味，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、料包和清水，煮沸后放入猪肘子，加入适量清水，再次煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时至猪肘子酥烂。
3.取出猪肘子晾凉，切成薄片装盘，淋上少许炖肘子时的汤汁，上面撒上适量的葱花，即可食用。
温馨提示：
1.选用瘦肉多、皮薄肉厚、筋骨少的猪肘子为佳。
2.煮肘子时可以多加一些姜片、葱段等调料，以增加猪肘子的香味和口感。
3.在炖煮过程中，需要时常检查猪肘子的状况，调整火候和水量，以确保猪肘子煮烂入味。
4.晾凉后切片的时候，切片要薄而均匀，这样口感更佳。
总之，晋阳一品肘是一道具有浓郁地方特色的传统美食，如果你想尝试在家做，可以参照以上步骤，自己动手煮出一份美味的晋阳一品肘。
