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金瓜排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴，下面是一个简单的做法，供您参考：
材料：
金瓜：500克
猪排骨：400克
葱姜蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
红糖：适量
食用油：适量
做法：
猪排骨洗净，用开水焯水，撇去浮沫备用。
金瓜去皮去籽切成小块备用。
热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
加入焯过水的猪排骨，煸炒至两面微黄。
加入适量的料酒，翻炒几下。
加入适量的生抽、盐和红糖，继续翻炒至排骨上色。
加入适量的水，把金瓜块放入锅中，再次翻炒均匀。
将锅盖盖上，转小火慢慢煮烧至金瓜软烂，汤汁收浓即可出锅。
窍门：
焯水是为了去除猪排骨的腥味，使得做出来的菜肴更加鲜美。
加糖的目的是让菜肴味道更加醇厚，但不要加太多，否则会影响口感。
煮烧的时间要充足，猪排骨需要煮烧至入味，金瓜也需要充分软烂，这样口感会更好。
