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草菇炒肉片是一道常见的家常菜，下面介绍一种简单易做的草菇炒肉片的做法，供参考。
所需材料：
瘦肉片 200 克
鲜草菇 200 克
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤：
将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
鲜草菇用清水洗净，去掉蒂部，切成薄片备用。
葱姜蒜分别切末备用。
在锅中倒入适量的油，烧至六成热时放入葱姜蒜末炒香。
放入腌好的瘦肉片煸炒至变色，加入鲜草菇翻炒均匀。
加入适量的盐、糖和鸡精，调味后继续翻炒均匀。
最后用少量的水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示：
瘦肉片腌制时加淀粉可以起到嫩化肉质的作用，不过用量不要过多，否则会影响口感。
炒草菇时不要加水，草菇会自然出水，加水会导致菇菇煮烂不入味。
在调味时，可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢口感重一些，可以多加一些盐和鸡精。
