段子青年
炒木耳是一道常见的素菜，也可以加入肉类等其他配料。下面是炒木耳和木耳炒肉的家常做法：
炒木耳的家常做法：
所需食材：
干木耳 50 克
葱 1 根
姜 1 片
大蒜 2 瓣
辣椒 1 个
盐、鸡精、生抽、香油、料酒适量
油适量
步骤：
将干木耳用温水泡发，泡发后捞出洗净，切成合适的大小。
葱、姜、大蒜、辣椒分别切成末备用。
热锅冷油，下入葱姜蒜末和辣椒翻炒。
加入木耳翻炒一会儿。
加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，继续翻炒。
离火前加入香油即可。
木耳炒肉的家常做法：
所需食材：
干木耳 50 克
瘦肉 100 克
青椒 1 个
葱 1 根
姜 1 片
大蒜 2 瓣
盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
油适量
步骤：
将干木耳用温水泡发，泡发后捞出洗净，切成合适的大小。
瘦肉切成细丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀。
青椒切成丝备用。
葱、姜、大蒜分别切成末备用。
热锅冷油，下入葱姜蒜末和肉丝煸炒至变色。
加入木耳和青椒丝，翻炒一会儿。
加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，继续翻炒。
离火前加入香油即可。
