隔壁老王独霸后宫
牛肠火锅是一道口感鲜美，营养丰富的火锅料理。下面是一份简单易行、好吃的牛肠火锅的做法，供您参考。
材料：
牛肠 500克
火锅底料 适量
葱姜蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
步骤：
牛肠洗净切成段，放入清水中加入适量料酒，焯水至断生，捞出沥干备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入火锅底料煸炒均匀，加入适量清水煮沸，煮开后转小火煮10分钟。
将焯水好的牛肠放入锅中，加入适量生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，煮熟即可。
盛出煮熟的牛肠，淋上适量香油即可食用。
温馨提示：
牛肠要事先焯水，这样可以去除牛肠表面的脏物，同时也可以去掉一部分膻味。
火锅底料可以根据个人口味选择，例如牛肉、羊肉等。
煮牛肠的时候，可以根据个人口味选择加入葱姜蒜等调味品，提升风味。同时煮牛肠的时间不要太长，否则会影响口感。
