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盖饭（gai fan）是一种流行的快餐，特点是将米饭盖在各种菜肴上面，通常是在一碗大的米饭上放上各种菜肴，再淋上调味汁或酱汁，盖在米饭上，看起来像是一盖在饭上的帽子，因此得名“盖饭”。
下面是牛肉盖饭的做法：
所需食材：
牛肉 200克
米饭 2碗
青葱 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
蒜末 适量
食用油 适量
步骤：
牛肉切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末和酱油腌制10分钟左右。
平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
加入适量的糖和酱油调味，继续翻炒均匀，炒至牛肉变得香嫩。
把煮好的米饭放入碗中，将炒好的牛肉块和汁倒在米饭上面。
洒上葱花和黑胡椒粉即可。
这样一份香气扑鼻、美味可口的牛肉盖饭就做好了，可以根据个人口味适量调整配料，增加口感层次感，非常适合快捷美味的饮食方式。
