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黄骨鱼豆腐汤的做法
材料集合图：
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可
黄角鱼可以和鸡蛋一起汤做法煮
1、把蛋清涂在鱼的身上，煎的时候不沾锅。
2、把洗干净的葱，香菜，姜，蒜，塞一部分到鱼的肚子里，或者嘴巴里面。
能更好的入味。
个人喜欢这种方法。
3、一定要高温高油。
鱼煎好以后就加水啦。
鱼汤要多煮一下，可以多加点水。
4、把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。
先下姜.蒜.香菜。
青椒（青椒可以去腻，更好的带出汤的鲜甜味）。
然后加入盐，生抽，加入少许白醋（书上说的加点醋可以煮出更好的汤），高度白酒。
最后就坐等煲汤啦，起锅前加入葱花。
黄角鱼=黄骨鱼。
处理黄骨鱼，处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉，以免划伤手，这可是人间凶器。
注：可以加少许盐，稍微腌一下，更好煎。
煎蛋，煎成两面金黄为佳。
根据个人喜好，喜欢吃鸡蛋的可以多几个。
花鲢鱼头炖豆腐怎么做好吃
黄丫角焖鸡蛋材料低筋面粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5～6个，水1/4杯，香草粉少许，花生粉80公克，海苔粉10公克，细砂糖1/2杯做法(1)将面粉先过筛，同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖，混合拌匀，静置20分钟备用。
(3)在平底锅内涂少许的油，然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后，将面煳倒在平底锅上。
(4)接着盖上锅盖，以小火慢慢焖烤。
(5)等饼半熟的时候，撒上花生粉、海苔粉。
(6)接着将饼对折，煎至两面呈金黄色即可。
黄丫头炖豆腐的做法有哪些
1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净控干水分。
2、将处理好的小黄鱼放入盆中，放入一小把花椒、一勺盐拌匀，腌制十分钟。
3、坐锅点火倒油，油热后（一定要烧热，热油煎鱼不粘锅）将鱼拎出来控干水分，逐条放入锅内煎至两面金黄。
4、煎好的小黄鱼待用。
5、嫩豆腐一块。
6、将豆腐切成厚片状，水烧开，汆下水去除豆腥味。
7、另外准备小葱一把、葱白段、生姜、大蒜、干辣椒2、3个。
8、刚炸锅鱼的油锅倒出多余的油，烧热后，放入葱白段、生姜片和大蒜（整粒）、干辣椒小火煸炒。
9、炒出香味后，倒入三碗清水。
水量多一些，要能掩住鱼和豆腐。
10、下入郫县豆瓣酱适量（此步是我自创哈，不喜欢的童鞋可以省略）。
11、调入2勺料酒、2勺生抽、一勺醋、一勺白糖，尝一下咸淡，酌情添加盐，大火将汤汁烧开。
12、把鱼放进去。
13、继续中火炖煮。
14、把豆腐也放进去，盖上盖子。
15、大火煮开，中火炖20分钟，待汤汁变的浓稠，调入一勺味精，一勺白胡椒粉、一把小葱。
16、关火，装碗。
贴士：1、这道小黄鱼炖豆腐，特别适合老年人吃，鱼肉鲜美、豆腐软滑可口，关键是把这两样东西炖在一起，补钙效果特别好，老年人普遍缺钙，咱得好好补补。
2、为什么鱼肉和豆腐是最佳搭配？从营养上说，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。
1）鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。
豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，二者搭配可取长补短。
2）豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素d具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。
3）鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
黄家烤肉炖豆腐做法是什么？
具体操作步骤如下：1：烤肉炖豆腐，取烤肉500克，豆腐500克，烤肉，豆腐切成小块放入锅中炖20分钟左右即可食用。
其香味扑鼻，令人食欲大增，实为招待亲友的上等佳肴。
2：烤肉片，取烤肉500克，切成3*3左右的薄片，放入盘中即可使用，味道略咸，是非常好的酒肴。
3：烤肉炖白菜，取烤肉500克，大白菜1000克，烤肉切成5*5左右的薄片，白菜切成大块，放入锅中，白菜熟后即可使用。
豆豉蒸黄角鱼的做法,豆豉蒸黄角鱼怎么做好吃
食材主料：黄角鱼500克 辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、酒适量、豆粉适量、豆豉适量 步骤1.蒜头2粒。
2.豆豉10g3.姜一小块4.蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。
5.黄角鱼3条，约500g，去腮备用。
6.准备一煲温水，70度左右。
7.将鱼放入盆内，倒入煮热的水。
8.用刀把鱼表皮的黄色刮干净。
9.处理好后用清水洗干净。
10.将鱼切成一块块，放在碟内。
11.加入切碎的标头、豆豉、姜。
12.再加入适量的豆粉、酒、盐、油，腌大约半小时，饭滚后放入饭煲内。
13.饭熟了，这道鲜美可口的蒜容豆豉蒸黄角鱼就完成了。
黄鲴鱼怎样烧了好吃
材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下， 最后调入盐和鸡精即可！小诀窍1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
酸菜肉片炖豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料 泡酸菜 一头 黄辣椒酱 一勺（没有可省） 老豆腐 2快 泡姜泡辣椒 适量 泡酸菜水 泡椒水 小半碗 五花肉 一小陀 葱姜蒜花椒 适量 高汤 没有就清水 醋 一勺 酸菜肉片炖豆腐的做法 老豆腐切片，平底锅倒油中小火两面煎黄，盛出备用五花肉切片，酸菜切丝，泡姜泡辣椒切小锅内入油，放花椒，葱姜蒜爆香，倒入五花肉片，炒变色，加入一勺黄辣椒酱，继续炒匀。
加入泡姜泡辣椒和酸菜，翻炒几下倒入泡姜和酸菜水，倒入高汤煮沸。
再加一小勺醋小火熬3分钟，加入老豆腐，小火熬5分钟，让豆腐更入味。
最后，试盐味，适当加鸡精和盐调味，出锅。
倒入酒精炉，端上桌！冒着热气开动吧
鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做
健康功效草鱼：平肝熄风、和胃、温中豆腐：清热泻火、益气、解毒食材用料草鱼1条相克食物豆腐300克相克食物大蒜5瓣相克食物姜20克相克食物料酒15毫升鸡精10克海鲜酱油15毫升红辣椒1个食盐3克大葱1根相克食物色拉油50克开水150毫升鱼头炖豆腐的做法1.草鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟2.豆腐切块，用开水焯一下备用3.葱姜蒜，红辣椒切丝备用4.鱼头放油锅两面煎黄5.放入葱姜蒜丝翻炒6.倒入豆腐7.倒入腌鱼剩下的汤和开水，淹没豆腐即可，放入红辣椒，中火炖10分钟8.放入盐，鸡精，收汁，出锅装盘。
用手机看这道菜做法小贴士1，鱼头要炸透，一方面菜会增香，另一方面炖时不散。
2，豆腐用开水焯一下，去除石膏味，保证菜不变味。
3，因海鲜酱油本身较咸，应少放盐。
