大婊姐-
豆瓣蒸鱼的做法步骤:
【材 料】: 象鱼1尾 豆瓣蒸酱适量 葱花5公克
【调 味 料】: 香油1茶匙
如何做豆瓣蒸鱼的制作方法：
1.象鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.起一滚锅，水滚后放入作法1的象鱼，入锅氽烫约5秒后取出，放置蒸盘上。
3.将豆瓣蒸酱淋在作法2的象鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼，以大火蒸约15分钟后取出，撕除保鲜膜，撒上葱花及香油即可。
荷叶豆瓣酱蒸鳗鱼的做法
叉烧鳗鱼 材料： 活鳗鱼1条（重约750克），香芹10克。
调料叉烧酱15克，排骨酱15克，麦芽糖15克，蒜蓉15克，老抽15克，味精5克，加饭酒10克，海鲜酱15克。
做法： 1、鳗鱼宰杀，从腹部剖开取出内脏，洗净后从背部入刀去骨，并切去头、尾，制成净鳗鱼肉。
2、净鳗鱼肉用水漂洗后在鳗鱼肉上打深1厘米、间距为1.5厘米的一字花刀，加叉烧酱、排骨酱、麦芽糖、蒜蓉、老抽、味精、加饭酒、海鲜酱腌渍12小时后放在阴凉处用冷风吹干备用。
3、烤箱调至150℃，放入鳗鱼烤10分钟后取出，装入铺有锡纸的盘子中，用香芹点缀即可。
大蒜焖鳗鱼 材料： 鳗鱼段，葱，大蒜，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精做法： 1.鳗鱼段下温油中炸一下2.大蒜用小火炸至金黄色3.下葱姜炒出香味4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤5.小火焖30分钟，加味精调好口味。
豆瓣酱蒸带鱼怎么做好吃
步骤豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤11.带鱼洗干净，剪成小段豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤22.加料酒、盐腌制一会豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤33.起油锅，放入一点豆豉、一勺豆瓣酱豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤44.把它爆出香味后盛出浇在带鱼上豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤55.加砂糖豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤66.加点水豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤77.上蒸笼蒸10分钟豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤88.蒸好的带鱼把汁水倒掉豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤99.放上葱花和生抽豆瓣酱蒸带鱼的做法步骤1010.浇上热油即可...
豆瓣酱煮鱼的家常做法大全怎么做好
豆瓣酱可以煮很多食材，其中煮鱼就是一道非常受欢迎的。
煮好的鱼肉，还是汤汁，甜甜咸咸都是非常下饭的。
材料主料：鱼1条（切成大块），猪肉碎1大勺调料：豆瓣酱1大勺，蒜茸、姜茸适量，葱粒1大勺，少许麻油，适量糖、醋做法1、将鱼洗净，切大块后，用一点点盐、胡椒粉稍微腌一下。
2、热锅下油，将豆瓣酱先炒一下，然后加入猪肉碎再炒。
3、加入蒜茸、姜茸； 炒一炒；加少许番茄酱。
4、加入鱼块稍微炒一下，然后加入水一大碗，淹没过鱼；加糖煮一会儿，直到鱼熟，收汁。
5、最后加入葱粒、麻油少许，醋一点点浇在汁上，迅速打上欠汁。
6、收火、装碟，上桌。
小诀窍选择的鱼要求肉质比较结实的、耐煮的，这样煮之后才不会太老。
豆瓣酱腌咸鱼的做法
主料咸鱼20片豆瓣酱少许辅料姜片4片葱2根蒜头10个干辣椒3个泡椒1克料酒几滴白糖2勺蒸鱼豉油2毫升色拉油10毫升豆瓣蒸咸鱼的做法1.自制咸鱼，新鲜豆瓣，咸鱼先用开水泡1个小时，再用冷水清洗，去掉水分2.热锅凉油，先把豆瓣煸炒一下3.之后豆瓣放入咸鱼上面，加入姜，干辣椒，料酒，白糖4.保鲜膜包好，放蒸笼上蒸20分钟5.时间到了，盘子拿出来，煎出姜和干辣椒，之后放入葱，蒜泥，泡椒，蒸鱼汁油，热油浇汁即可
最正宗的清蒸鱼做法
1、净重500克的草鱼2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒3、做红烧汁的原料14、做红烧汁的原料25、配好的 原料6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时7、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味8、腌好后，上锅，中火蒸8分钟9、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来10、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香11、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁12、呵呵，出锅，浇汁
豆瓣蒸鱼的做法,豆瓣蒸鱼怎么做好吃,豆瓣蒸鱼
材料象鱼1尾，豆瓣蒸酱适量，葱花5公克，香油1茶匙豆瓣蒸鱼的做法1.象鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.起一滚锅，水滚后放入作法1的象鱼，入锅汆烫约5秒后取出，放置蒸盘上。
3.将豆瓣蒸酱淋在作法2的象鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼，以大火蒸约15分钟后取出，撕除保鲜膜，撒上葱花及香油即可。
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清蒸鱼做法、、带图
以鲈鱼为例。
主料： 鲈鱼1条（600克） 笋片30克 香菇4朵 辅料： 姜片5克 盐5克 葱丝5克 料酒15克 酱油15克 醋15克 清蒸鲈鱼的做法步骤1、 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。
2、 再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上，香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5-8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。
清蒸鲈鱼的秘诀：1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁7、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
别忘了“虚蒸”招数8、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟9、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
豆酱蒸鲅鱼的做法步骤图,豆酱蒸鲅鱼怎么做
这个其实很简单的，给你说过家常做法，1.保证鱼的新鲜，不新鲜的不要清蒸了，浪费时间精力，做好也没人吃，直接改红烧2.先准备葱丝若干，泡冷水中，备用3.鱼身上切花刀，切姜片4片，鱼的上下各放两片4.水烧开以后再下锅蒸鱼，记得一般不超过八分钟，根据鱼的个头大小而定，大点的就十分钟，可以看鱼眼是不是爆出来判断，鱼眼爆出就代表熟了5.鱼蒸熟后，取出，撒上步骤2里的葱丝，淋上少许酱油6.炒锅加油，烧热后淋到葱丝上以上步骤仅限鲜鱼。
鄙视百度答案的。
豆瓣酱烧鱼的做法步骤图,豆瓣酱烧鱼怎么做
豆瓣酱红烧鱼食材及做法教程食材明细主料草鱼 3条食用油 50ml食用盐 40g豆瓣酱 80g姜片 4片大葱 1条生抽 30g料酒 5g葱 1条做法步骤1、草鱼洗干净在鱼身上划三条花刀。
2、烧热锅加入食用油，锅中加入姜片爆香。
将鱼下入锅中两面煎一下至金黄，捞出备用。
3、锅中留少许油， 将豆瓣酱下入翻炒香。
再加入姜片和大葱一起翻炒。
4、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼， 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒。
5、大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面。
再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可食用。
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