材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡 半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
有没有人知道韩国的砂锅鸡的做法？
材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
做法： 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
提点： 1.鸡要选肥瘦适中的。
2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
砂锅鸡块的做法,砂锅鸡块怎么做好吃,砂锅鸡块
用料 嫩鸡 1只 青椒 1个 红椒 1个（不要太大） 生姜 1块（参照下面图片哦） 大豆油 2大勺 美味鲜酱油 2大勺 料酒 1小袋（350ml） 小葱 适量 大蒜 6瓣 味精 1小勺 盐 1小勺 砂锅鸡煲的做法 鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。
（酱油最好用美味鲜哦）用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。
砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。
将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。
淋入两勺大豆油开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，ok啦。
砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。
小贴士1、做炒鸡的菜要选择嫩鸡，不要用老鸡来炒，老鸡炒着不够嬾滑，会咬不动，口感不好。
2、腌制用的酱油最好用美味鲜，味道会好很多。
3、砂锅中铺一层生姜片是做好这道菜的秘诀，大家试试吧。
腌的好，味道肯定好。
砂锅鸡的传说
砂锅鸡的做法：1. 冬笋、胡萝卜均切成片；2. 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用；3. 老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块；4. 鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内；5. 再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤；6. 沙锅放在火上，用微火微炖至鸡肉软烂；7. 汤汁变浓时，去掉葱段、姜片；8. 把汤汁滗在汤勺内，撇去浮油，加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片，再用淀粉勾芡，浇入沙锅内即成。
砂锅全鸡的做法,砂锅全鸡怎么做
配料母鸡1000克、火腿50克，猪心50克，猪舌50克，冬笋50克，口蘑5克，豆腐（北）100克，豌豆尖15克砂锅全鸡制作方法1. 活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；2. 葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；3. 熟火腿、熟猪心片、熟猪舌片、熟冬笋均切成5厘米长、3厘米宽的片；4. 白蘑菇用水泡胀，洗净，片成片，泡蘑菇的水留用；5. 豆腐切成4厘米长、2厘米见方的条；6. 锅内烧水500克，加入川盐2克，把豆腐条放入锅内焯一下捞起，放在温水中漂起；7. 锅洗净，倒入鲜汤，把火腿、猪心片、猪舌片、冬笋、葱段、姜片、川盐、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入锅内烧30分钟；8. 上菜时先放入白蘑菇片在锅内烧2分钟，再放豆腐条，拣去葱段、姜片；9. 从笼中取出全鸡，放在大盘子中，把汁滗入锅内，再放入味精搅转，加入少许豌豆尖苞，然后一起舀入盛久的盘子内上桌即成。
砂锅鸡块怎么做好吃,砂锅鸡块的家常做法
食材明细鸡1个盐1勺料酒2勺酱油1勺老抽2勺冰糖1块葱1段姜1块蒜3个八角2个桂皮1块花椒8个干辣椒1个咸鲜口味煲工艺砂锅鸡块的做法步骤1鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末2所有调料除盐全部放入砂锅3焯好水的鸡块放入砂锅4加适量温开水，大火上气煮开5煮开后转小火焖二十分钟即可小窍门鸡块先加姜和料酒焯一下水，可以去除很大一部分腥味祝你生活愉快
砂锅鱼块,砂锅鸡块怎么做最好吃
砂锅鸡煲的做法步骤11.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
砂锅鸡煲的做法步骤22.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。
砂锅鸡煲的做法步骤33.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。
砂锅鸡煲的做法步骤44.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
砂锅鸡煲的做法步骤55.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。
砂锅鸡煲的做法步骤66.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。
砂锅鸡煲的做法步骤77.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。
砂锅鸡煲的做法步骤88.加入红椒、青椒焖三分钟。
砂锅鸡煲的做法步骤99.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，ok啦。
砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。
砂锅炖鸡腿怎么做两种家常做法
砂锅炖鸡块食材明细鸡1个盐1勺料酒2勺酱油1勺老抽2勺冰糖1块葱1段姜1块蒜3个八角2个桂皮1块花椒8个干辣椒1个咸鲜口味煲工艺三刻钟耗时普通难度砂锅鸡块的做法步骤1鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末2所有调料除盐全部放入砂锅3焯好水的鸡块放入砂锅4加适量温开水，大火上气煮开5煮开后转小火焖二十分钟即可
块怎么做好吃,砂锅炖鸡块的家常做法
步骤砂锅炖鸡块的做法步骤11.鸡块用开水焯一遍 倒掉汤水砂锅炖鸡块的做法步骤22.熟玉米 切成小块砂锅炖鸡块的做法步骤33.准备葱姜 花椒大料 红辣椒砂锅炖鸡块的做法步骤44.热锅放入少量的油放入葱姜花椒大料和红辣椒 炸香砂锅炖鸡块的做法步骤55.放入鸡块砂锅炖鸡块的做法步骤66.放入适量的一品鲜砂锅炖鸡块的做法步骤77.放入适量的老抽砂锅炖鸡块的做法步骤88.翻炒上色砂锅炖鸡块的做法步骤99.倒入适量的开水砂锅炖鸡块的做法步骤1010.连汤带水都倒入到砂锅中砂锅炖鸡块的做法步骤1111.放入适量的白糖砂锅炖鸡块的做法步骤1212.放入适量的盐砂锅炖鸡块的做法步骤1313.山药准备好 洗净砂锅炖鸡块的做法步骤1414.削皮 切成滚刀块砂锅炖鸡块的做法步骤1515.山药和玉米粒都放入砂锅中砂锅炖鸡块的做法步骤1616.继续炖15分钟砂锅炖鸡块的做法步骤1717.炖好了砂锅炖鸡块的做法步骤1818.很好吃的
