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用料
小龙虾 三斤
油 400g
洋葱 1个
姜 2个
蒜 十个
大葱 一根
辣椒，花椒，藤椒 若干，视情况而定
泡椒 若干，视情况而定
豆瓣 100g
酱油 10g
白砂糖 5g
盐，味精，鸡精 适量
料酒 15g
红烧小龙虾的做法
虾洗干净，去头去虾线（虾线直接把小龙虾的中间的尾巴扯掉，具体可以搜视频，如何去虾线）。我比较钟爱虾黄，所以没去头。
把材料（姜，蒜，泡椒泡菜）准备好。
备好料：花椒，藤椒若干，八角2个，香料2个。
热锅冷油，把步骤2图片中的材料（姜，蒜泡椒泡菜）下去，炒出香味。放入花椒香料等干货。
下龙虾，虾肉变红后下料酒，翻炒一分钟。
下豆瓣（也可以在炒料的时候下），酱油翻炒3分钟。加入开水。闷煮8分钟。下青椒，洋葱，翻炒1分钟，起锅。
装盘
麻辣小龙虾的做法视频
材料小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量做法1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；4 加入其他上述的调料，继续翻炒。
龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
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红烧小龙虾怎么做视频
用料 小龙虾 三斤 油 400g 洋葱 1个 姜 2个 蒜 十个 大葱 一根 辣椒，花椒，藤椒 若干，视情况而定 泡椒 若干，视情况而定 豆瓣 100g 酱油 10g 白砂糖 5g 盐，味精，鸡精 适量 料酒 15g 红烧小龙虾的做法 虾洗干净，去头去虾线（虾线直接把小龙虾的中间的尾巴扯掉，具体可以搜视频，如何去虾线）。
我比较钟爱虾黄，所以没去头。
把材料（姜，蒜，泡椒泡菜）准备好。
备好料：花椒，藤椒若干，八角2个，香料2个。
热锅冷油，把步骤2图片中的材料（姜，蒜泡椒泡菜）下去，炒出香味。
放入花椒香料等干货。
下龙虾，虾肉变红后下料酒，翻炒一分钟。
下豆瓣（也可以在炒料的时候下），酱油翻炒3分钟。
加入开水。
闷煮8分钟。
下青椒，洋葱，翻炒1分钟，起锅。
装盘
麻辣小龙虾的做法视频
材料小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量做法1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；4 加入其他上述的调料，继续翻炒。
龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
麻辣小龙虾的做法视频 怎么在家做好吃的小龙虾
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
红烧小龙虾的做法
材料：小龙虾1000克，香葱4棵，姜2片，蒜6瓣，香叶3片，花椒1小把、干辣椒适量调味料：酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量1 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
2 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
3 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
4 在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。
5锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
6随即倒入小龙虾大火翻炒。
7调入料酒、酱油、糖，翻炒。
8加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
9大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
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红烧小龙虾的做法：1.小龙虾全身刷洗干净以后，剪除两侧小爪和大钳，拔去虾肠。
这次为了美观没有去虾头，平时我都喜欢去虾头，只烧虾尾。
2.处理好的小龙虾再次轻轻抓洗干净，放入漏篮里控去水分。
3.准备好所用香料，蒜头切碎，生姜切厚片。
4.锅中倒入适量食用油。
5.油热后，放入生姜蒜头八角桂皮香叶小茴香，煸炒出香味。
6.然后放入花椒和干红辣椒煸炒出香味。
因为花椒和干红辣椒容易炒焦，所以后放。
7.倒入控去水分的小龙虾。
8.翻炒两三分钟，小龙虾的壳变红了，加入一勺料酒和适量老抽，翻炒均匀。
9.加入足量的开水，水没过小龙虾，放入葱结。
大火烧开后转中小火炖煮35分钟，这次量比较多，煮的时间稍长一些，中途翻炒几次。
10.转大火，加入适量盐调味。
如图中所示，多留些汤汁更美味。
11.装入盘中，撒上些香菜就可以上桌了。
红烧小龙虾怎么做如何做好吃
红烧小龙虾的做法步骤11.原料图。
小龙虾用刷子刷洗干净。
红烧小龙虾的做法步骤22.锅里放菜籽油，中火煸炒葱姜蒜八角干辣椒花椒香叶。
红烧小龙虾的做法步骤33.倒入龙虾和十三香大火煸炒。
红烧小龙虾的做法步骤44.虾六成变红依次加料酒，冰糖，红烧酱油，继续煸炒2分钟，倒入一碗开水。
红烧小龙虾的做法步骤55.煮10-15分钟（根据虾大小），全身变红即可。
出锅之前可以放点鸡精提味。
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家常红烧小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
家常红烧小龙虾的做法步骤材料虾，蒜头，姜丝，酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，糖做法1.首先把虾用水冲洗一遍。
给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。
这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的了任你摆布了。
2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。
第二次手术，再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。
3.支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。
倒如龙虾，翻炒均匀。
4.放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。
5.等到滚了后，开盖收汁，这时放入 少许的糖。
汤收干即可。
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