一叶知秋8230477
稍等的意思
糖醋蒜的最简单做法
糖醋蒜的简单做法2种一、糖醋蒜的简单做法原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，五香粉少许制作方法：1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。
去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。
发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。
装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。
最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。
如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。
二、糖醋蒜的简单做法糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。
烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。
也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。
若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。
若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖醋排骨的简单做法视频 如何做糖醋排骨
1把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨，用清水冲洗干净，葱切小段、姜切大片。
糖醋排骨的做法-排骨冷水下锅焯水2勺中放适量油烧热后，下葱姜、排骨翻炒两分钟左右，烹料酒、米醋炒香，加入清水，放老抽、盐、冰糖调味调色。
糖醋排骨的做法-放老抽冰糖调色3最后把食材倒高压锅中上汽压12分钟，大火收浓汤汁即可。
糖醋排骨的做法-大火收浓汤汁4特点：色泽深红，肉质软烂浓香，口味酸甜适口。
搭配米饭口味更好。
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糖醋汁的做法,介绍个用糖醋汁做的菜吧
用料料酒 1醋 2糖 3酱油 4清水 5糖醋汁儿的秘密：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。
就按着这个比例调。
经典糖醋汁——糖醋鸡胸肉用料鸡胸肉一块 约400g盐葱 一根蒜 两瓣鸡蛋1个/面粉生抽 两勺白醋 两勺白糖 1勺（喜欢甜的可多加半勺）番茄酱 4勺-6勺菠萝块经典糖醋汁——糖醋鸡胸肉的做法鸡胸肉最好是从冷冻室拿出来解冻，这样肉很鲜。
切条，手指大小。
盐撒匀腌渍半个小时至1个小时。
锅内放半碗油，鸡蛋打散，鸡胸肉条裹一层蛋液再过一层面粉，入锅炸至发白无肉色，大致八成熟。
厨房纸吸去炸好的鸡胸肉条上的油。
调糖醋汁：生抽、白醋、白糖和番茄酱。
油倒出，继续热锅，靠油底子就行。
下葱末爆香后，倒入糖醋汁冒泡后倒入炸好的鸡肉条。
继续翻炒5分钟左右，即可出锅~
简单糖糕怎么做法视频
主料面粉160g清水280g植物油10g泡打粉2g辅料红糖30g核桃粉10g面粉5g步骤1.不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。
然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
2.待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。
3.用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
4.当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。
5.制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。
注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。
6.将面团搓条分成9等分，每份约45克。
7.取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。
8.慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸至的时候会裂开。
9.封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
10.炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。
你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。
11.要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。
12.炸到上色捞出。
糖醋里脊最简单的做法
原料：猪里脊肉调料：番茄酱2勺、料酒2勺、白醋2勺、盐、糖（盐糖比为1:5）、鸡蛋半个、玉米淀粉2大勺。
做法：1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。
2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。
3、锅中放油，烧至8成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。
4、锅中的油继续加热，至6成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金黄色捞出控油备用。
5、锅留底油，放入番茄酱炒至出红油后，放入糖、白醋、盐、半碗清水，烧开后加入少量水淀粉，搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可出锅。
烹饪小技巧：1、油八成热时放入肉条，关中小火，不要用大火，防止里脊没熟，外面已经焦了。
2、复炸是外焦里嫩的关键，不能省略，同时注意油温不要太高，以免炸黑。
3、盐糖比例很重要，可以根据自己的口味调出喜欢的比例。
我的比例为1:5。
4、芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快，避免肉条变软而影响口感。
5、肉条需要腌制，否则经淀粉裹住，不入味。
醋泡萝卜的简单做法 怎么做醋泡萝卜
食材主料白萝卜两条辅料酿造糯米白醋一瓶冰糖适量盐适量辣椒粉适量步骤1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。
2.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。
3.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。
5.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。
怎么做糖醋里脊的糖醋汁？
材料：罐头凤梨片100公克，罐头凤梨汁250㏄，糖醋酱底250㏄，白醋400㏄，白糖400公克，盐20公克做法：1、罐头凤梨片切小丁。
2、连同以上所有材料拌匀，煮至沸腾放凉过滤起汁即可。
如何最简单腌制小黄姜
如何腌制嫩生姜嫩生姜也叫仔姜，腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽，全然没有生姜的辛辣味！无论是配白粥还是佐寿司那都是绝配！更何况＂早上三片姜、赛过喝参汤！＂快跟我一起做吧！做法很简单呢。
工具/原料more嫩姜 （3斤）白醋 600ml盐 50g冰糖 200g玫瑰茄 3个方法/步骤1/4分步阅读将嫩生姜冼净，晾干水分。
取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
?2/4熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。
加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
?3/4腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。
玻璃容器加盖密封。
2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。
（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。
）?4/4如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！?注意事项制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。
每次取用的筷子要保持干净。
配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。
一卷不成春,春卷皮怎么做最简单,春卷皮的做法视频
食材用料面粉1量杯鸡蛋1个相克食物澄面0.3量杯盐适量油适量春卷皮的做法春卷皮的做法图解11.将面粉和鸡蛋水准备好春卷皮的做法图解22.将面粉活好面团醒十五分钟春卷皮的做法图解33.揉成长条，切成等量的剂子春卷皮的做法图解44.取两个中间抹油春卷皮的做法图解55.按在一起，擀成薄饼春卷皮的做法图解66.锅中放水，放上蒸盘，水开将薄饼放在整盘上春卷皮的做法图解77.再取几个，中间抹油叠在一起，擀成薄饼春卷皮的做法图解88.放在已经在锅中的薄饼上，继续蒸春卷皮的做法图解99.待最上面的饼起泡，可以关火出锅了，用手撕开就可以了，用手机看这道菜做法小贴士薄饼不用一张张烙出来，中间的油一定要抹的均匀，擀皮的时候，轮着翻面擀，这样饼的大小不会有太大差异。
