--金手指--
醋泡花生的功效是什么?
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花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
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醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
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尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
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醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
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花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
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食材
主料：花生米
辅料：生菜、香干 调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
醋泡花生的做法
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1、将花生米油炸熟；
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2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
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3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
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4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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醋泡花生可以降压
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醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，
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但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
醋泡洋葱花生木耳怎么做如何做
主料木耳一把 洋葱半个 花生米少量 辣椒1个 味极鲜2勺 陈醋2勺 白糖1勺 剁椒、蒜末少些
醋泡洋葱花生木耳的做法步骤
1. 木耳提前泡发，花生米事先炒好了，三样菜洗干净，切成丝。
2. 锅内放水烧开，放油和少些盐，下木耳煮2分钟，捞出备用。
3. 用煮木耳的水，煮洋葱和辣椒1分钟，捞出备用。
4. 所有食材放在一个碗里。
5. 制作调料:2勺味极鲜、2勺陈醋、1勺糖、1勺剁椒、1瓣蒜末，加少些煮木耳的水搅拌，微波炉加热1分钟。
6. 将调料倒入装食材的碗里搅拌即可。
7. 酸甜爽脆，待客时就做这道简单、省时、美味，分分钟扫光的佳肴了！
花生米的做法，洋葱糖醋花生米怎么做好吃
主料花生100g洋葱150g辅料油适量盐适量醋适量糖适量
步骤
洋葱糖醋花生米的做法步骤11.准备好花生米
洋葱糖醋花生米的做法步骤22.过油炸一下，要不停地用锅铲翻炒
洋葱糖醋花生米的做法步骤33.炸好后盛入碗中
洋葱糖醋花生米的做法步骤44.准备好洋葱切成小丁
洋葱糖醋花生米的做法步骤55.碗中加入适量的醋
洋葱糖醋花生米的做法步骤66.再加入足量的白糖搅拌均匀
洋葱糖醋花生米的做法步骤77.把调好的糖醋倒入花生米和洋葱中
洋葱糖醋花生米的做法步骤88.混合均匀即可盛入盘子中食用
醋泡花生米和洋葱
可以的
醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。以上都可以每天食用，每天不超过15粒。可以晚餐后食用。
醋泡花生和洋葱能一起吃吗？
当然可以，洋葱 青椒 花生是老醋花生的经典做法
老醋花生
花生仁(生)80克
青椒1个
洋葱1/4个
米醋
1汤勺
白糖
1汤勺半
盐
3g
老抽
少许
味精
3g
植物油
适量
主料
辅料
老醋花生的做法
1.
炒锅内加入米醋一勺
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2.
加入白糖一勺半
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3.
开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火
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4.
盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。
成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。
一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点
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5.
炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。
炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致
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6.
如图，这是刚出锅的色泽，出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。
在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分
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7.
青椒和洋葱切成小丁，放入碗中
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8.
加入充分冷却的花生米
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9.
加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。
一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了
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老醋花生成品图
烹饪技巧
花生米的香，青椒和圆葱的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，根本停不下来，想想都流口水啦~！
注意：
1、炸花生米是关键，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤观察；
2、老醋一定要熬到位，太稀的话根本挂不住；
3、一定要加青椒和洋葱，不能用别的代替，这三种食材是绝配，出来的味道最正宗。
老醋花生米洋葱的做法
主料：油炸花生米100g、洋葱100g、黄瓜100g
辅料：酱油适量、盐适量、老陈醋适量
步骤一：准备好花生米
步骤二：过油炸一下，要不停地用锅铲翻炒
步骤三：炸好后盛入碗中
步骤四：准备好洋葱切成小丁
步骤五：碗中加入适量的醋
步骤六：再加入足量的白糖搅拌均匀
步骤七：把调好的糖醋倒入花生米和洋葱中
步骤八：混合均匀即可享用。
洋葱，花生米用醋泡了吃有什么好处呢
洋葱泡醋可以排毒养颜，降低血糖，瘦身。花生泡醋。每天两次，每次10一15粒，坚持长期食用，可以降,血压，软化血管，预防心脑血管疾病。
糖醋花生米怎么做好吃，洋葱糖醋花生米的家常做法
糖醋花生
材料：
主料：花生仁（生）200克
调料：陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克
做法：
1. 花生米炸熟；
2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。
花生功效与作用
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2.健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6.降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
