故人难聚c
泡椒黄喉是一道口感爽脆、味道香辣的川菜小吃，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
黄喉：200克
泡椒：适量
大葱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
料酒：适量
食用油：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
生粉：适量
步骤：
黄喉洗净，用水焯烫2分钟，去除杂质，沥干水分备用。
大葱切成葱花，姜末、蒜末备用。
泡椒切碎备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和泡椒爆香。
加入黄喉，翻炒均匀。
加入适量的酱油、糖、盐和料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
在锅中淋入适量的生粉水，搅拌均匀，让汤汁变浓稠即可。
小贴士：
黄喉煮的时间不宜过长，以免影响口感。
烹饪时要注意火候，不宜过旺，以免食材糊底。
您也可以在加入黄喉之前，将黄喉用料酒、盐和少许生姜汁腌制10分钟，这样可以让黄喉更加香鲜。
烹饪过程中，如果觉得汤汁太稀，可以适当加入一些淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
