断翅的童话
干烧鸭四宝是指由鸭肉、鸭血、鸭肠和鸭肝四种鸭制品组成的传统川菜，其味道辣鲜可口，是川菜中的经典之一。以下是一份简单的干烧鸭四宝的做法供您参考：
所需材料：
鸭肉（200克）
鸭血（100克）
鸭肠（100克）
鸭肝（50克）
干辣椒（适量）
豆瓣酱（适量）
葱姜蒜（适量）
食用油（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
制作步骤：
将鸭肉切成小块，鸭肝洗净切片，鸭血和鸭肠也分别切成小段备用。
热锅凉油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，加入适量豆瓣酱继续翻炒。
加入鸭肉块煸炒至变色，加入适量料酒继续煸炒。
加入鸭血、鸭肠和鸭肝，翻炒均匀。
加入适量清水，加盖焖煮约10分钟左右，让四宝充分入味。
最后加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至汁水浓稠即可。
装盘，撒上适量葱花即可。
温馨提示：
调味的方法：干烧鸭四宝的味道比较重，主要是以豆瓣酱、辣椒等为调料，口感辛辣可口，如果口味不重可以适量减少豆瓣酱和干辣椒的用量。
鸭肉的处理：鸭肉在烹饪前可以用料酒和盐腌制一段时间，可以去除腥味，提升鲜味。
烹饪时间的掌握：烹饪时间要适当，不宜过长或者过短，以保证四宝的口感和质地。
