长发公主小杰子
鸡腿菇炒牛肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。下面是一份简单易学的鸡腿菇炒牛肉的做法：
材料：
牛肉（薄切片）
鸡腿菇（切成小块）
洋葱（切成小块）
青红椒（切成小块）
姜末
蒜末
盐
生抽
料酒
玉米淀粉
食用油
步骤：
牛肉切片，用盐、料酒和少量生抽腌制10分钟。
鸡腿菇、洋葱和青红椒切成小块，姜末、蒜末备好。
热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入牛肉煸炒至变色。
加入洋葱、青红椒和鸡腿菇，继续翻炒。
调入盐和适量的生抽翻炒均匀。
倒入适量的水或高汤，煮开后转小火，煮约5分钟至牛肉变得柔软。
用玉米淀粉调成的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
提示：
牛肉切片要薄，这样炒起来会更加入味，而且更容易熟。
炒菜时要先放葱姜蒜等调料，能够去除腥味，增加香味。
炒牛肉时可以加少量酱油和料酒腌制，让牛肉更入味。
希望以上的鸡腿菇炒牛肉做法能够帮助您制作出美味的家常菜肴。
