空泛丶
以下是金白炒咸肉和咸肉炒大白菜的做法：
金白炒咸肉的做法：
所需材料：
咸肉150克
金针菇200克
大蒜3瓣
生姜1片
食用油适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
葱花适量
制作步骤：
将咸肉洗净切成小块。
热锅凉油，放入咸肉煸炒出油脂，取出咸肉备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
加入金针菇煸炒至金针菇软烂。
加入咸肉和适量的生抽、料酒、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
最后撒上葱花即可。
咸肉炒大白菜的做法：
所需材料：
咸肉150克
大白菜500克
食用油适量
盐适量
葱姜末适量
制作步骤：
大白菜洗净切成块，咸肉切成小块备用。
热锅凉油，放入咸肉煸炒出油脂，取出咸肉备用。
热锅凉油，放入葱姜末炒香。
加入大白菜块煸炒至软烂。
加入咸肉和适量的盐，继续翻炒均匀。
最后撒上葱花即可。
小贴士：
在炒咸肉时要注意火候，避免煸炒过度影响口感。
在炒大白菜时也要注意火候，避免过度煮烂影响口感。
咸肉已经含有一定的咸味，炒菜时要适量加盐。
