夏至27287619
锦绣牛肉丝是一道传统的川菜，色香味俱佳，口感鲜嫩，是很多人喜爱的菜肴。以下是一份常见的锦绣牛肉丝的做法：
所需材料：
瘦牛肉200克
青红椒各1个
葱适量
姜适量
大蒜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
食用油适量
做法：
牛肉切成细丝，加入少量盐、料酒和淀粉，腌制片刻。
青红椒洗净去籽，切成细丝，葱姜蒜切成末。
热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉丝快速煸炒至变色。
加入青红椒丝继续翻炒。
加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，待牛肉熟透后关火即可。
tips：
牛肉丝要腌制片刻，可以增加肉质的鲜嫩程度。
烹饪过程中，火候要快，让牛肉丝和青红椒都能保持爽脆口感。
加入酱油等调料时，要根据自己口味适量调整，以免太咸或太淡。
煮锦绣牛肉丝的锅要比平常的锅大，以保证煮出来的牛肉丝更加鲜嫩。
这样，一道美味的锦绣牛肉丝就做好了。
