吓到宝宝了
鸡汤炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，简单易做，特别适合秋冬季节食用。下面介绍一下具体的做法和窍门。
材料：
鸡腿1个，豆腐1块，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
鸡腿洗净切块，放入开水中焯水去血水，再用清水冲洗干净备用。
豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
放入鸡腿煸炒均匀，加入适量料酒炒香。
倒入清水，加入盐和生抽，大火烧开后转小火，炖煮15分钟左右。
放入豆腐块，继续炖煮10分钟左右。
最后加入适量鸡精调味即可。
窍门：
炖制时不要加太多水，不然口感会变得比较淡，影响味道。
在焯水的时候可以加入姜片和料酒去腥，这样炖出来的鸡汤更加鲜美。
如果想让豆腐更加入味，可以将其事先焯水去除豆腥味。
炖制的时间不要过长，否则豆腐会煮烂，影响口感。
可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如胡萝卜、木耳等。
鸡汤炖豆腐营养丰富，口感细腻，是一道适合全家人的美食。
