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鱼肚炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合孕妇、产妇、老人、病后体弱者食用。以下是鱼肚炖鸡汤的做法和功效：
材料：
鱼肚
鸡肉
瘦肉
红枣
枸杞子
姜片
料酒
盐
步骤：
1.鱼肚泡发后清洗干净，用开水焯水去腥味备用。
2.鸡肉和瘦肉切成小块，用料酒腌制10分钟。
3.将泡发后的红枣洗净，去核。
4.将鱼肚、鸡肉、瘦肉、红枣、枸杞子和姜片放入砂锅中，加入适量清水。
5.将砂锅放在火上，烧开后转小火慢炖2-3小时。
6.加入适量盐调味即可。
功效：
鱼肚含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和微量元素等，可以滋阴润燥，养胃安神，补肾益精，滋补肌肤。
鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强体力，促进新陈代谢，提高免疫力，滋补肝肾，有益于产后恢复。
红枣和枸杞子可以补充营养，增强体质，改善贫血和养肝益肾。
姜片可以温暖身体，驱寒除湿，增强免疫力，预防感冒和感冒后的恢复。
窍门：
炖汤的时间要足够长，可以让鸡肉和瘦肉充分释放出营养成分，汤汁也更加浓郁。
鱼肚泡发后要用开水焯水去腥味，这样可以使汤的味道更加鲜美。
加盐的时间要适当，如果太早加盐会影响汤的口感。
