默默地最快乐
鲫鱼肉丸子汤是一道营养丰富、口感清香的汤菜。下面是一份简单易学的鲫鱼肉丸子汤的做法，供参考：
材料：
鲫鱼肉300克
嫩豆腐1块
鸡蛋1个
生姜适量
葱适量
盐适量
香菜适量
食用油适量
步骤：
将鲫鱼去骨切小块，用刀背轻轻敲打使鱼肉变得柔软，加入葱姜末、盐和鸡蛋搅拌均匀成鱼肉馅。
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
将鱼肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水，捞出备用。
锅中加入适量食用油，放入姜片和葱白爆香，加入适量清水烧开。
放入焯过水的豆腐和鱼肉丸子，小火煮15分钟左右，让汤汁浓郁。
加入适量盐调味，撒上香菜即可。
小提示：为了保证鱼肉丸子的质地鲜嫩，制作时可以将鱼肉放在冰箱中冷藏一段时间后再进行搓丸子。
希望以上的做法可以帮到您，祝您烹饪愉快！
