黄瓜钱炒肉是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是做法和窍门：
所需材料：
瘦猪肉200克
黄瓜1根
姜蒜末适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
食用油适量
步骤：
瘦猪肉切成小块，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟左右。
黄瓜去皮，切成薄片或钱形块。
热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入煸炒至变色，然后加入姜蒜末继续煸炒出香味。
加入黄瓜翻炒至变软，然后加入少量的生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。
最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至黄瓜熟透即可。
出锅前可以适量加入鸡精调味，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
黄瓜要切成薄片或钱形块，这样煮的时候比较容易入味，口感也会更好。
煮的时候要注意不要放太多的水，否则黄瓜会变得过于软烂。
如果喜欢口感更加清爽，可以在最后加入适量的柠檬汁，增加酸味。
总之，黄瓜钱炒肉是一道非常简单易做、营养丰富、口感清爽的家常菜。如果你喜欢黄瓜和猪肉，可以尝试一下这道菜，非常适合夏季食用。
