秘制糯米骨是一道以猪骨和糯米为主要食材的传统中华美食。以下是糯米骨的做法：
所需食材：
猪骨 500克
糯米 300克
葱 2根
姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
做法：
将糯米淘洗干净，加入清水浸泡4小时以上，让糯米吸足水分。
猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片和葱结煮30分钟左右。
取出煮熟的猪骨，切成小块备用。
在锅中倒入适量的食用油，放入白糖煸炒至糖色变深，然后加入生抽翻炒均匀。
将煮熟的猪骨放入锅中，翻炒均匀后加入糯米，再倒入足够的猪骨高汤，水面淹过糯米和猪骨即可。
加入适量盐，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟，直至糯米熟透，高汤被吸收干净，形成一层金黄色的香脆外壳即可。
糯米骨是一道口感鲜美，香气扑鼻的美食，适合作为下酒菜或晚餐配菜。
