“福如东海”是一道广东传统的宴席菜肴,因形似东海的鲍鱼而得名。这道菜色彩艳丽、造型美观,味道鲜美、营养丰富,备受人们喜爱。
以下是“福如东海”的做法:
所需材料:
虾仁 100克
鸡蛋 2个
鲍鱼 1个
木耳 适量
干贝 适量
芝麻 适量
青豆 适量
肉末 适量
鸡脯肉 适量
玉米淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
步骤:
鲍鱼、干贝、木耳泡发后备用。将鸡脯肉切成末,用葱姜蒜、盐、白胡椒粉等调料腌制一会儿备用。
把虾仁剁成虾蓉,再加入鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精等调料搅拌均匀。
取一个碗,放入干贝、鲍鱼、肉末、青豆、木耳等食材。
把虾蓉用小勺子挖一勺放入碗中,然后用勺子在虾蓉上挤出一个小洞。
将鲍鱼和干贝均匀地放在虾蓉上。
再用虾蓉将碗里的食材盖住,表面刷上蛋液,撒上芝麻。
上锅蒸20-30分钟即可。
“福如东海”菜品口感鲜美、营养丰富,味道鲜美、营养丰富,独具特色,是一道高档大气的宴席佳肴。