人生如戏丨全靠演技丶污黄
金瓜鼓汁蒸排骨是一道健康美味的家常菜肴，以下是一个简单的做法：
材料：
排骨（500克）
金瓜（200克）
豆鼓（适量）
姜片（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
水淀粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
排骨剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。
金瓜去皮切块，姜切片备用。
将豆鼓用勺子压碎，与姜片混合备用。
将腌好的排骨与金瓜块混合，放入蒸盘中。
将豆鼓和姜片混合涂抹在排骨和金瓜上，蒸锅中大火蒸30分钟。
取出蒸盘，淋上适量的水淀粉，再淋上适量的食用油即可。
提示：
排骨最好先煮一下，再用清水冲洗干净，以去掉杂质和血水。
金瓜选用口感细腻、口味甜美的品种，可以更好的衬托排骨的鲜美。
豆鼓的作用是为菜肴增加鲜味和口感，如果喜欢较咸口感可以适量加入。
在淋上水淀粉和食用油之前，可以根据个人口味再次调整盐和糖的量。
