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海鲜毛血旺是一道辣味十足的火锅菜品，下面是制作海鲜毛血旺的食材和做法：
所需食材：
牛血 200克
毛肚 200克
牛肉 200克
虾仁 100克
蚌肉 100克
海螺肉 100克
香菇 50克
洋葱 1个
青蒜 适量
粉皮 适量
豆皮 适量
火锅底料 适量
辣椒面 适量
食盐、味精、花椒粉各适量
食用油适量
清水 1500毫升
做法：
1.将牛血、毛肚、牛肉分别洗净，切成小块备用。香菇切片，洋葱切成小块备用。
2.热锅凉油，放入洋葱和香菇炒香，加入适量的火锅底料和辣椒面炒匀，加入清水煮开。
3.将切好的牛血、毛肚、牛肉放入锅中，煮至熟烂。
4.加入虾仁、蚌肉、海螺肉、粉皮、豆皮等海鲜食材，煮熟后加入适量的食盐、味精、花椒粉调味，撒上葱花即可。
海鲜毛血旺的制作需要注意控制火候和时间，使各种材料煮熟后口感适中，搭配适量的辣椒面和花椒粉增添辣味。此外，可以根据个人口味和偏好，添加适量的其他食材或调味料来提升菜肴的口感和味道。
