风丶落日耀
柠檬鸡块是一道美味又健康的家常菜，下面是一种简单的做法及窍门：
所需材料：
鸡胸肉 500 克
柠檬 1 个
葱姜蒜 适量
盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
步骤：
鸡胸肉切成小块，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉和适量的玉米淀粉，腌制 10 分钟；
把柠檬切成小块备用；
葱姜蒜切末备用；
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色；
加入柠檬块，翻炒均匀；
加入适量的水，盖上锅盖煮约 5 分钟；
最后放入适量的盐和糖调味即可。
窍门：
鸡胸肉用玉米淀粉腌制，可以使鸡肉更嫩，口感更好；
烹饪时要掌握火候，避免煮过头，否则鸡肉会变得老硬；
如果喜欢更加酸爽的口感，可以在煮的时候加入更多的柠檬块。
