马勒个背
琥珀核桃仁是一种非常营养的坚果，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、镁、锌等多种营养物质。下面是制作琥珀核桃仁的家庭做法，让它变得酥脆好吃：
材料：
生核桃仁
白砂糖
植物油
步骤：
将生核桃仁洗净，用水浸泡10分钟左右，然后沥干备用。
在平底锅中加入少量植物油，烧热后加入适量白砂糖，用小火慢慢加热。
当糖溶化且呈现微黄色时，加入核桃仁，用筷子快速搅拌均匀，使核桃仁表面裹上糖浆。
将带有糖浆的核桃仁均匀放在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤10-15分钟左右，直到琥珀核桃仁表面呈**黄色。
将烤好的琥珀核桃仁从烤箱中取出，晾凉后就可以享用了。
需要注意的是，在加热白糖时要用小火慢慢加热，以免糖过快的变化糊化变黑，影响口感。此外，琥珀核桃仁在烤制时要掌握好时间，烤过久会导致变得过于硬，影响口感。烤制时可以根据自己的口感喜好，掌握烤制时间，让琥珀核桃仁达到酥脆的口感。
