牙白的秘密
木须肉是一道经典的中式菜肴，它得名于菜肴上的葱丝、香菜等配料，看起来像是“木棉花”，因此得名“木须肉”。
下面是一份木须肉的家常做法：
材料：
瘦猪肉：200克
鸡蛋清：1个
青红椒：1个
葱姜蒜：适量
香菜：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
做法：
将瘦猪肉切成丝，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟备用。
青红椒切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒均匀。
加入青红椒丝继续翻炒，待肉熟透后加入香菜段翻炒均匀。
最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这道菜肴口感鲜美，色香味俱佳，非常适合作为家常菜肴。如果喜欢口感更加酥脆，可以在炸猪肉丝前加入淀粉或面粉，炸至金黄色即可。
