-趴在墙头等红杏
馕炒肉是一道非常受欢迎的**传统美食，以馕和炒肉为主要原料，香气四溢，口感十分独特。下面是馕炒肉的做法及窍门：
所需材料：
羊肉或牛肉500克
大馕或小馕4个
洋葱1个
葱姜适量
青红椒适量
辣椒面适量
食用油适量
盐、胡椒粉、孜然粉、八角粉适量
做法：
将羊肉或牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、八角粉腌制半小时。
将大馕或小馕切成小块，用烤箱或平底锅烤至表面微黄。
取一平底锅，加入适量的食用油，放入洋葱、葱姜爆香，再加入腌制好的肉块煸炒至八成熟。
加入青红椒、辣椒面炒匀，煸炒至肉熟烂，香味四溢。
将煮熟的馕块放入锅中，煸炒均匀，让馕块和炒肉充分混合。
烹调过程中可根据个人口味适量加入盐和调料，调整口味即可。
小窍门：
煸炒肉块的时候，要先将锅烧热，再放入油，以免肉粘锅。
调料的使用要注意适量，孜然粉和八角粉调味时可以根据个人口味增减。
在加入馕块前，将肉块煸炒至八成熟，以保证馕和肉同时熟透，并混合出更好的口感。
如果馕太硬，可用烤箱或平底锅烤至表面微黄后再进行煸炒。
