锦绣山珍是什么菜品,锦绣山珍菜的做法
锦绣山珍是一道比较豪华的川菜，是将多种食材搭配烹制而成的菜品，口感丰富，营养丰富。以下是一般的锦绣山珍的做法： 材料： 鸡肉片150g，瘦肉片100g，虾仁50g，水发冬菇4朵，草菇4朵，竹笋150g，豆腐皮100g，火腿50g，干贝4只，鲍鱼1只，花菇4朵，鲍鱼汁100ml，清汤500ml，芝麻油适量，盐适量，白胡椒粉适量。 步骤： 1.将鸡肉片和瘦肉片分别加入芝麻油、盐、白胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制10分钟。 2.将豆腐皮、水发冬菇、草菇、竹笋分别切成薄片、丝状或片状。 3.将锅中倒入清汤，加入腌制好的鸡肉和瘦肉，煮开后撇去浮沫，转小火焖煮10分钟。 4.将火腿、虾仁、干贝、鲍鱼放入锅中，再煮10分钟。 5.加入切好的豆腐皮、水发冬菇、草菇、竹笋、花菇，再煮5分钟。 6.最后加入鲍鱼汁调味，撒上适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 温馨提示： 1.食材的选用可以根据自己的口味进行调整，但是一定要保证搭配合理。 2.如果有比较鲜的鸡汤或者高汤可以用来代替清汤，口感更加鲜美。 3.在烹饪过程中，需要根据食材的不同特点来掌握好火候，以保证锦绣山珍的口感和质地。
莲子和木瓜一起吃吗？
木瓜 莲子：对缓解高血压冠心病有一定的疗效莲子和木瓜一起吃吗？莲子有哪些饮食禁忌及适宜人群？莲子可以和南瓜一起吃吗？
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清肝去火吃枸杞子和什么好？
枸杞子 蚕豆：清肝去火什么泡水喝补肾壮阳？枸杞子有哪些饮食禁忌及适宜人群？枸杞子和决明子一起吃好吗？
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吃海苔的好处和坏处
海苔里面含有丰富的维生素，而且热量很低，具有促进体内毒素和废弃物排出，保持肠道健康的作用，那么吃海苔有什么好处和坏处呢？中医认为紫菜味甘咸，性寒，控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，每天只能吃几克到十几克的重量最好。吃海苔有什么好处
预防甲状腺肿大
海苔营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
有益心血管健康
海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。适当吃海苔可以保护心肌、增强
干货应该如何泡发才能减少营养素的损失
首先涨发好的干货原料应合理存放。有些发制好的干货原料（如燕窝），如不能马上使用或用完，应尽量存放到鸡汤中，以补充和提高原料的营养。
其次泡发干货的水应合理使用。如香菇，含有丰富的蛋白质、碳水化合物，特别是产生鲜味的物质枣核苷酸，经浸泡后可溶于水中。因此，泡制香菇的汁液，在沉淀、过滤后，应合理使用。
禁忌！不宜喝鸡汤的五种人
鸡汤虽然很有营养但是不是所有人都能喝鸡汤的，生活中以下以症状的人五种人是不能够虽鸡汤的呢？分别是胃酸过多，高血压症状，胆道疾病，高血脂症，肾功能不全的人要特别禁忌。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格喝鸡汤！
不宜喝鸡汤的五种人：
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、
大龙虾怎么杀？大龙虾的杀法教程
最近有些朋友在问我大龙虾怎么收拾？看到这么大一个虾子不知道如何下手了。其实大龙虾的杀法相当简单，前期要把它清洗干净。大家可以参考大龙虾的清洗方法:/mszx/mszx/1961.html然后参考下面大龙虾的杀法即可，我们附有详细的视频教程。
大龙虾的杀法教程：
先用右手拇指和食指捏住龙虾的中部(头部的后端)，左手把龙虾的两个钳子扳掉，然后把腹部给一拉，拉断成两截，这里能需要很大力气，而且大家可以用刀了先把里面肉划掉比较容易拉下来。
最后把腹部后的尾巴给用力一拉，可以将其大肠拉出来，然后再将腹部用食指和拇指一挤，龙虾仁就出来了。
杀完之后我们就要来做大龙虾了，问道美食网也给大家提供大龙做的几种最经典做法(/mszx/mszx/1960
芝士年糕做法大全图解
芝士年糕的做法步骤图，芝士年糕怎么做好吃
用料
韩国辣酱 1少
年糕 150克
生菜 1颗
花生粒 十几颗
黄瓜 小半段
芝士年糕的做法
黄瓜洗净去皮切丝
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猪心做法 猪心做法
1芹菜爆猪心
把猪心切块，用酒，糖，姜汁，盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里爆香芹菜，捞起，然后在锅里爆猪心，加上五香粉，胡椒粉和蚝油炒熟。连酱汁淋在芹菜上就可以吃了
2凉拌猪心的做法
材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。
锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。
连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。
3爆炒
盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；
将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手
刀鱼蒸白菜的做法大全家常菜 刀鱼扒白菜的做法
刀鱼扒白菜的制作材料：
主料：带鱼250克,娃娃菜250克调料：五香粉1克,番茄酱30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,盐8克,味精2克,植物油50克
教您刀鱼扒白菜怎么做，如何做刀鱼扒白菜才好吃
1.刀鱼洗净用油煎成两面金黄；
2.然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；
3.把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。
刀鱼扒白菜的制作要诀：
刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟，这样容易入味。东北刀鱼扒白菜的做法
方法/步骤
1
刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟
刀鱼扒白菜怎么做
2
白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片
刀鱼扒白菜怎么做
3
热油锅，煎刀鱼
刀鱼扒白菜怎么做
放入葱花、姜片和蒜片炒出香味
水煮肉片的简单做法 水煮肉片最简单的做法
配料：
1）肉片，（要切大片，大约quarter（25分钱）那么厚）
2）白菜，（切块，但不要太大）
3）蒜，（两瓣切碎）
4）干辣椒切碎，和汉源花椒一起炒，（两根干辣椒切碎，四五粒汉
源花椒）
5）香菜两根（切小段）
做法：
1）把肉用蛋青和生粉腌好（准备过油），炒锅放油，油要很多，有五成热
时把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部转白，把肉片盛到盘中
备用，（过油是为了把肉炒软，而且不干，如果肉沾锅，可先在油中放一
点盐）。
2）炒锅放油，大约20ml，放蒜末，两大勺蒜蓉辣椒酱炒香
往锅中放水大约300ml，待水开后放盐，味精，糖调味道。这个菜是
麻辣风味的，所以汤中只要咸度够就可以了，糖不必多放。
3）把白菜放入汤中煮，待白菜变软后捞出，盛入汤盆中，然后把肉片放
入汤中略煮，捞出盛入汤盆中。这样做主要是让肉挂上汤的颜色。汤中放
少许香油，然后把汤倒入汤盆中。
炒叉子怎么做好吃，丹东炒叉子的家常做法
主料
叉子
150克
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
大葱
适量
洋葱
适量
猪里脊肉
适量
姜
适量
生抽
适量
韭菜
适量
步骤
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蜂蜜芝麻花生的做法
蜂蜜花生豆的做法：
食材
原料：花生米，白糖，蜂蜜，糯米粉，黑芝麻
步骤/方法
1
1花生末放微波炉3分钟烤九成熟，也没那么准确，就是不要熟透。
2
2锅内放水和白糖，基本1:1，烧开，转小火。可以先进行此步，再进行1，熬糖一开始不用看锅。
3
3-4锅内糖水开始冒大泡有点粘稠时加入熟花生米，迅速搅拌。
4
5不停搅拌花生，使花生均匀裹上糖浆。
5
6筛入一些糯米粉，不要太多，搅拌。
6
7糯米粉开始变黄，滴入一些蜂蜜，撒点黑芝麻，搅拌。
7
8糖浆快变干时，停火，不停翻动，使花生间无粘连。稍凉一会出锅。
end
注意事项
花生仁营养分析：
1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是
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种田文：
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土豆的做法大全，怎样
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克
做法
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟
家庭版炒土豆怎么做好吃又简单,做法图解
主料土豆：400辅料盐：适量红辣椒：1个油：适量酱油：适量具体步骤第一步1.准备土豆第二步2.把土豆去皮洗净切好第三步3.切点红辣椒第四步4.热油锅第五步5.倒入红辣椒炒香第六步6.倒入土豆下去炒下第七步7.加点盐第八步8.加少许酱油炒熟即可第九步9.出锅...
土豆的做法大全
方法一：原料：中等大小土豆
排骨焖大饼的饼怎么做
主料
排骨760g芸豆(豆角)340g
熟饼250g葱一颗
姜一小块香叶两片
料酒两勺生抽三勺
老抽一勺半耗油两勺
米醋一勺冰糖10粒
葱花适量
浓香排骨焖饼的做法步骤
浓香排骨焖饼的做法图解11.备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净
浓香排骨焖饼的做法图解22.豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。
饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。
浓香排骨焖饼的做法图解33.炒锅放油，小火煸香葱姜香叶
浓香排骨焖饼的做法图解44.放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色
浓香排骨焖饼的做法图解55.加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份
浓香排骨焖饼的做法图解66.加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油
浓香排骨焖饼的做法图解77.加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟
浓香排骨焖饼的做法图解88.倒入
四川的美食，逐一介绍
四川菜，中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。
川菜：川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，以“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性著称于世。常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种，花色品种4000种以上。著名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。
四川名小吃：四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。
目前四川盛行火锅美食。在重庆、成都两大城市形成了“火锅街”、“火锅城”。四川火锅吃法上讲究刷、煮、蘸3种，别有风味，深受当地人民和国内外游客
有关美食的电视剧
中国：
内地：后厨、林师傅在首尔、中华小当家、满汉全席（徐铮主演）、神厨（邢岷山主演，里面有林心如）、食神（吴佩慈主演）、御赐厨娘（林心如主演）、爱的蜜方、佛跳墙、厨子当官、
港台：美味情缘、情迷黑森林、翻滚吧蛋炒饭、美味关系、美味风云、微笑pasta、无敌珊宝妹、爱上巧克力、幸福三颗星、鱼跃在花见、凤凰四重奏
新加坡：缘之烩、小娘惹
日本：美食侦探、料理仙姬、西洋古董洋果子店
韩国：食客、面包大王金卓求、大长今、咖啡王子一号店、魔女柔熙、花美男拉面馆关于美食电视剧有哪些？
美味情缘（2000年）：陈慧珊吴启华林峰马德钟滕丽名杨千嬅yummyyummy(2005年)：郑嘉颖林峰佘诗曼杨怡（与新加坡合拍，新加坡演员：杨志龙谢韵仪陈泓宇陈慧慧）和味情浓（2007年）：陶大宇苏玉华藤丽名秦沛廖碧儿胡雪岩的厨娘（2008年）：欧阳震华、佘诗曼、滕丽名、黎耀祥五味人生（2010年）：郭晋安关咏荷米雪伍卫国郭政鸿梁烈唯杨秀惠罗敏庄江美仪
粤菜芝士伊面焗龙虾的做法
龙虾买回来就是只有尾巴没有头的，也已经放过尿了，买到新鲜活跳跳龙虾的孩纸们，请另寻处理方法...(我错了==）
芝士切条，洋葱和蒜切粒，姜切姜蓉（好吧其实你不喜欢都可以不加，但是真的很香啊啊啊啊啊啊）
龙虾沿着它一节一节的缝隙切成一节一节的，然后再对半切，这样吃的时候方便。然后一块块龙虾都要沾上生粉，有露出肉的都要沾到哦~
这个时候烧一壶水，煮伊面先~我买的说只要半分钟就好了，然后捞起来放盘子里~
热锅冷油，多点油~
(酒店里面据说一般是用油炸的会比较爽口，家里做我觉得没必要，就多点油炒我觉得ok了~）
下龙虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来~
用余油下洋葱粒，蒜粒，姜蓉下去炒一会..
（也可以用牛油）
下龙虾翻炒，倒入鸡汤，牛奶，一点点酒，差不多没个一半的样子，盖上盖子焖个五分钟~
开盖均匀的撒芝士上去，再翻一翻~
芝士融化后汤汁会变得有点稠，可以把龙虾捞起来先
把伊面倒下去和汤汁搅拌~
关火盛盘，然后把龙
