犀牛鳄鱼v
京酱回锅肉是一道很受欢迎的川菜，口感鲜美，做法也比较简单。以下是京酱回锅肉的做法：
材料：
猪肉（五花肉）：250克
青椒：1个
红椒：1个
蒜瓣：适量
姜片：适量
京酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
植物油：适量
步骤：
猪肉切成厚约0.5厘米的片，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟，青椒、红椒切成丝，蒜瓣切片备用。
热锅凉油，放入猪肉片煎至两面金黄，捞出沥油备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒至香，加入京酱和少量白糖翻炒至发黑，加入青红椒丝翻炒几下。
把煎好的猪肉片倒入锅中，和青红椒一起翻炒，让京酱和调料充分包裹在肉片上，炒至肉片熟透。
调味，加入适量盐、白糖，炒匀即可出锅。
提示：
炒猪肉片的时候火不要太大，避免煎焦。
加京酱的时候也要注意火候，火太大容易糊锅，火太小京酱的味道不容易出来。
盐和白糖的用量可以根据个人口味适量调整。
炒的时候不要炒太久，否则猪肉片容易变硬。
